一、贮存时间过长的水不能喝
无论是烧开的水还是纯净水，在贮存过程中难免被微生物污染，烧开的水由于与空气接触还容易产生引起致癌的亚硝酸盐，综合这些原因，一定不要喝长期贮存的水。烧开的水应该在24小时内饮用完毕，而纯净水在开封后也应该在半个月时间内喝完。
二、千滚水不能喝水
千滚水就是反复烧开的水，这种水在反复烧开的过程中会与空气发生化学反应，导致很多亚硝酸盐产生，对健康极为不利，特别是饮水机中的水在反复烧开的过程中还会在水箱内形成水垢，并与水箱内的金属内胆反应产生不利健康的物质，所以这种水千万不能喝。
三、未烧开的水不能喝
自来水中加入了很多杀菌消毒的物质，例如氯会用来处理自来水，在处理水的过程中会产生对中有害身体的物质，只有煮沸才能消除这些有害物，所以未烧开的水不能喝，即使烧开也要沸腾3分钟才可以。
四、蒸锅水不能喝
这种蒸锅水在北方比较常见，在蒸馒头或者蒸饭后锅里剩下的水就是蒸锅水，这种水由于烧开时间过长也会产生亚硝酸盐，水中含有的其他有害物质也会被浓缩其危害加倍，所以也不适合饮用。
