如果说存放长久的水，其中有让人体中毒的物质，那么很可能与环境、空气和所用容器有关。水本身无毒无味，就其本身而言，没有任何污染和致毒物质。但是，所有的水都不易绝对纯净，其中可能会有杂质，如自来水管中带出来的铁锈等。杂质可以跟空气中的某些物质发生化学反应。进而有可能发生更多化学变化增加有害物质的生成。
同时，放久了的水多少都会与容器相互侵润，不可能有完全不侵入的容器。这些，都会使久放的白开水中增加对健康不利的物质。
综上所述，喝白开水还是要尽量喝最新烧开的，随喝随烧最好，尽量别喝隔夜白开水，另外，盛白开水的容器，一定要选择符合国家食用器皿安全标准的，并做到经常清洗内壁。
