征文：
西藏灵菇
英语系 刘军
大约十多年前，偶尔听朋友说,她托人从西藏带回一种做酸奶的菌,据说是天然野生制酸奶的唯一菌种，含有大量有益活菌。做出的灵菇酸奶，容易被人体消化吸收,增强抵抗力。当时将信将疑，抱着试试看的态度，向朋友讨了一点菌，试着做了一些酸奶。没想到效果非常好，多年的便秘没有了。家里老人一直胃不好，自从喝了灵菇酸奶后，肠胃也好了。从此全家老少一直坚持每天喝灵菇酸奶。现将西藏灵菇的资料与大家分享。
一、关于西藏灵菇
“西藏灵菇”，又名“西藏雪莲”，是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。它含60％～70％的乳酸菌，它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份，常食之可增强身体抵抗力。
二、灵菇酸奶的疗效
1.抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。
2.能促进胃液的分泌和肠道蠕动，既能防止便秘，又能对消化不良和泻肚有防治作用。
3.能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。
4.有降低血中胆固醇的作用。
5.改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。
6. 缓解胃溃疡及十二指肠溃疡。
7. 增强人体机能抵抗力，消除疲劳，延缓衰老。
8.能降低糖尿病患者的血糖。
9.有平喘止咳作用。
10.对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。
三、灵菇酸奶的制作
1、选用清洁的灵菇菌5-10克。
2、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
3、倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。
4、密封后放在室温15℃-20℃的地方
5、24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。
7、把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净(不洗也可以)，以待再次使用。
8、灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口感不适合可加点白糖或蜂蜜。
9、健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。
